Рецепт клубничного чизкейка

Ингредиенты ( 1 порция) :

• Сливочное масло 100 г,
• Печенье «Юбилейное»-300 г,
• Творог 500 г,
• Сахар- 200 г,
• Сливки 30% - 400 мл,
• Желатин 25 г,
• Клубника 200 г,
• Ванилин 1 чайная ложка,
• клубничное желе 100 г,
• Лимон 1 штука

Готовим 4 часа 15 минут.

Способ приготовления:

1. Для приготовления основы чизкейка в кухонном комбайне нужно смешать сливочное масло с песочным печеньем до получения однородной массы.
2. Полученную массу выложить в круглую разъемную форму диаметром 26 см (или любого другого)) и распределить равномерно по ней, вдавливая до образования основы. Поставить в холодильник на час.
3. Залить желатин 50 мл кипятка и дать немного остыть (или еще поставить на водяную баню, помешивая, до полного растворения). В кухонном комбайне измельчить творог до образования однородной творожной массы.
4. Взбить миксером полученную творожную массу, сливки и сахар. В зависимости от вкусовых предпочтений — можете увеличить или уменьшить количество сахара.
5. Добавить заранее подготовленный желатин, сок одного лимона и ванилин. Хорошо взбить! Выложить полученную массу на ранее подготовленную основу и поставить в холодильник на час.
6. Теперь тонко нарезать клубнику и покрыть ею всю поверхность чизкейка, залить клубничным желе. После чего поставить чизкейк на час в холодильник, через час он уже будет готов.